آیا آب پرتقال منبع خوبی برای ویتامین D است و می تواند جایگزین مصرف مکمل های حاوی ویتامین D شود؟
به تازگی برخی از انواع آب پرتقال با ویتامین D غنی شده است. از آنجائیکه خیلی از افراد روزانه از شیرهای غنی شده با ویتامین D استفاده نمی کنند، به تازگی این ویتامین به آب پرتقال افزوده شده است به همین علت خیلی از افراد بجای شیر از آب پرتقال استفاده می کنند. اما آیا پرتقالهای غنی شده با ویتامین D می تواند جایگزین قرص های مکمل و ویتامین D گردد؟ افزودن ویتامین D به یک ماده غذایی جذب آنرا توسط بدن تضمین نمی کند. از آنجائیکه ویتامین D محلول در چربی است نه محلول در آب، همیشه بنظر می رسید که ویتامین D را تنها باید به غذاهای چرب مانند شیر افزوده شود ولی بعد از چندین سال تحقیق Holick و همکارانش آب پرتقال را به عنوان مادۀ غذایی که می توان به آن ویتامین D را افزوده پیشنهاد کردند.
در طی این تحقیق به مدت یازده هفته به ٢ گروه ویتامین D داده شد. یکی از طریق خوردن کپسول (هر شب یک عدد) و گروه دوم یک لیوان آب پرتقال حاوی ١٠٠٠ واحد ویتامین D در موقع صبح.
برای هر گروه یک گروه شاهد نیز در نظر گرفته شد. بعد از بررسی نتایج محققین دریافتند که در هر دو گروه میزان ویتامین D در خون به یک میزان نسبت به گروه شاهدشان افزایش می یابد یعنی چه ویتامین D را از خوردن آب پرتقال غنی شده دریافت کرده باشند چه بصورت کپسول دریافت کرده باشند.
اما متاسفانه بر اساس قوانین تنها 100 واحد ویتامین D را می توان به مواد خوراکی یا نوشیدنی افزود اما Holick این مقدار را برای دریافت نتایج سلامتی ویتامین D کافی نمی داند، او ٢٠٠٠ واحد ویتامین D را برای بزرگسالان و ١٠٠٠ واحد را برای کودکان پیشنهاد می کند.
منابع طبیعی ویتامین D بسیار ناچیز است تنها در روغن ماهی و قارچ وجود دارد و از سوی دیگر این مسئله که از همه انتظار داشته باشیم ویتامین D مصرف کنند یک انتظار غیر واقعی است بنابراین یک راه حل منطقی قرار گرفتن درمعرض نور خورشید است که منبع طبیعی ویتامین D است. تنها باید از در معرض قراردادن صورت در برابر آفتاب جلوگیری نمود. هر شخصی که بیرون از خانه قدم می زند می تواند ویتامین D را بطور مجانی دریافت کند زیرا با تابش خورشید در لاِیه زیر پوست این ویتامین در بدن ما ساخته می شود. بنابراین مقدار کافی را بطور مجانی دریافت می کند زیرا با تابش نوربه پوست، این ویتامین در بدن ما ساخته می شود بنابراین با در معرض آفتاب قرار گرفتن قبل از سرخ شدن و خطر ایجاد سرطان پوست، شما می توانید به اندازۀ کافی ویتامین D دریافت کنید.
البته در مناطقی از کرۀ زمین که تابش نور خورشید به اندازۀ کافی نیست بخصوص در زمستانها دریافت ویتامین D به اندازۀ کافی امکان پذیر نیست و باید از منابع حاوی ویتامین D، و مواد غذایی غنی شده با این ویتامین برای جلوگیری از پوکی استخوان ، سرطان و دیابت استفاده نمود.
منبع:www.reutershealth.com